Černý rybíz (Ribes nigrum)

Černý rybíz je naprosto nadupaný vitamínem C…Rybíz roste ještě planě v přírodě, zvlášť v severských lesích, znali ho už Vikingové a jsou o něm, jako o léčivce, zmínky lékařů už od 16. století.
Rybíz známe snad všichni, vytváří keře a jeho plody jsou bobule, které se konzumují. Mají charakteristickou vůni (pro někoho zápach), kterou si nespletete ani se zavřenýma očima. Léčivé jsou listy i plody a rybíz mají rádi i včelaři. Plody rybízu dokáží výborně ovlivňovat látkovou výměnu, mají velké množství vitamínu C – černý rybíz až 400mg na 100gr bobulek, což je asi 5x víc než citron, hodně vitamínu B a karotenu. Kromě toho ovocný cukr a kyseliny, hodně pektinu, třísloviny, vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík…Listy a pupeny kromě toho hodně rutinu (výborné na cévy). Sušené bobulky se mohou přidávat do čaje, hlavně při bolestech v krku, zánětech dásní, chřipce, atd. Plody mají močopudný účinek a navíc jsou výborné při revmatismu a dně, odbourávají kyselinu močovou z těla. Plody i listy zpevňují cévy, jsou vhodné v těhotenství. Vitamín C je v rybízu odolný, takže se úplně neztratí ani při kompotování nebo výrobě šťávy. Ale rybíz jde také zmrazit…Čaj z listů se užívá při nachlazení, revmatismu, na cévy, proti průjmu a černému kašli. Čerstvé listy jsem už viděla i v naložených okurkách nebo zelí, což jim přidává zvláštní chuť.

Táňa