Hořčice bílá (Sinapis alba)

Hořčice bílá je jednoletá rostlinka, pěstuje se ve velkém kvůli svým semenům, která se využívají v potravinářském, konzervárenském průmyslu. Je přizpůsobivá a dokáže růst prakticky všude. Dokáže v příznivých podmínkách vyrůst až do výšky 2m. Dnes se pěstuje hořčice bílá, černá, hnědá. Jako léčivka se používá nať, ale ponejvíce semena. Hořčičná semena a olej se využívají jako léčivé hlavně při revmatismu, bolestech svalů, kloubů, artritidě. Z rozdrcených semen se dělají hořčicné placky, které se přikládají na bolavá místa. To platí i při bolestech ledvin nebo onemocněních dýchacích cest. Efekt je ten, že dané místo silně prokrví. O účincích hořčice psal už Hippokratés, vědělo o nich starověké Řecko i Řím, Indie… V ajurvédské medicícně se obklady z rozdrcených semen přikládají i na hlavu při nadměrném vypadávání vlasů.
Vnitřně hořčice podporuje trávení, povzbuzuje žaludek, sekreci šťáv a zvyšuje střevní peristaltiku.
Semena obsahují bílkoviny, esenciální oleje, vitamíny, minerály a vlákninu. Z vitamínů hlavně vitamín B, A, C, K, E, niacin, flavonoidy a karotenoidy. Kromě toho obsahuje i vápník, mangan, měď, železo, selen a zinek a další.
Hořčici v kelímku, tak jak ji známe z obchodu, si můžete vyrobit i sami, když rozdrtíte nebo pomelete hořčičná semena, přidáte cukr a sůl, necháte cca 2 týdny uležet…

Táňa