Estragon – Pelyněk kozalec, Pelyněk dračí (Artemisia dracunculus)

Estragon známe ponejvíce jako koření ve francouzské kuchyni, přidává se na pečená masa, polévky a omáčky.
Z hlediska jeho účinků na náš organismus významně podporuje tvorbu žluči, působí mírně močopudně, zvyšuje chuť k jídlu a zlepšuje trávení. Estragonový ocet se užívá na zlepšení trávení jako aperitiv, ale i do salátů, atd., jinak chci napsat, že chutná skvěle. Estragon má i prokazatelný vliv antisklerotický a tonizační. Tlumí křečové bolesti při dyspepsii a menstruaci. Odvar nebo z něj se používá také jako antiparazitikum, olej k potírání dásní proti paradentóze a k masážím zevně, uvolňuje svaly a zatuhliny….
Estragonový ocet si vyrobíme tak, že rostlinu naložíme do octa (jedno, jestli obyčejného nebo vinného či jablečného) přidáme špetku soli a necháme louhovat, ocet je hotový cca po 14 dnech…

Táňa