Quinoa – Merlík chilský (Chenopodium quinoa)

Quinoa je bájná rostlina Inků, slovo quinoa prý znamená “Matka Zrno”. V současné době je stále v Jižní Americe jako potravina pěstovaná a vyváží se do celého světa ve velkém. Quinoa je příbuzná laskavce a její zrnka se používají do jakéhokoliv pečiva, kaší, listy do salátů. Je vhodná pro lidi, kteří trpí celiakií. Podporuje trávení a hubnutí, detoxikuje tělo, podporuje vyprazdňování, pročišťuje tlusté střevo, stabilizuje hladinu cukru v krvi. Snižuje krevní tlak, je prevencí před onemocněními srdce a cév, zklidňuje nervy, podporuje tvorbu kostí a preventivně působí proti osteoporóze, dobrá zpráva pro sportovce – “staví hmotu” a údajně při její častější konzumaci mizí migrény…
Lidé si quinou často pletou s chia semínky, chia semínka jsou semena šalvěje hispánské, ne merlíku, ač pochází ze stejné domoviny….
Quinoa jde běžně koupit v potravinách, v prodejnách se zdravou výživou, dokonce jsem jí viděla i v koutku zdravé výživy v drogerii…

Táňa