Yacón – Jakón (Smallanthus sonchifolius)

Yacón je jihoamerická rostlina, která se pěstuje hlavně kvůli svým hlízám,které připomínají brambory, ale je léčivá úplně celá. Dorůstá až výšky 2 metry. Často se o yacónu mluví jako o zemním jablku, protože jeho chuť připomíná něco mezi jablkem a melounem. Hlízy se nejlépe pojídají syrové, ale i sušené.
Z yacónu se vyrábí sirupy, nápoje, křupky a vločky. Může se smažit, vařit i péct.
Hlízy jsou léčivé, působí jako probiotika, vyživují prospěšné bakterie v trávicím traktu. Yacón svým obsahem látek posiluje kosti a tak chrání před osteoporózou. Listy a lodyhy obsahují podobné složky jako bulvy yacónu, mají ale nahořklou chuť. Čaj z listů má antioxidační účinky. Zneškodňuje volné radikály, zpomaluje stárnutí organizmu a pomáhá předcházet nádorovým onemocněním a sklerotickým změnám v těle. Tento čaj se užívá i jako přírodní prostředek proti cukrovce a také při zánětech močového měchýře, ledvin a jater, při Crohnově chorobě, pro obnovu správné střevní flóry po antibiotocích.
Je známo, že dlouhodobější pití čaje z yacónu umožňuje řešení obtíží spojených s cukrovkou a současně předchází hypoglykémii. Po měsíci užívání jsou už znatelné efekty vyvolané lepší činností slinivky a lepším vstřebáváním výživných látek v potravě.
Sušené hlízy i rostlinu dostanete i u nás v bylinkových lékárnách nebo na e shopech.

Táňa