Čínská (sareptská) hořčice (Brassica juncea)
Tato léčivka, nazývaná také “mustard greens”, může obohatit váš jídelníček, je čínská hořčice. Pochází z Tibetu. Její semena se dají koupit i u nás. Do salátů a jako příloha k masům se používají listy (barevné varianty, jako jsou na obrázku jsou pak i krásné na pohled).
Hořčice je bohatá na bílkoviny, vlákninu i sacharidy, obsahuje hodně vápníku, draslíku, fosforu a beta-karotenu. Ve 100 g listů hořčice může být až 400 mg vitamínu C. Hořčičnou pálivou chuť způsobují silice a glykosid.
Hořčice má léčivé a dezinfekční účinky. Pomáhá při onemocněních horních cest dýchacích, proti horečce a zánětům v dutině ústní. Díky vysokému obsahu antioxidantů pomáhá našemu imunitnímu systému likvidovat škodlivé volné radikály. Semena se zpracovávají na klasickou hořčici a hořčičný olej, který se používá mj. i ve farmaceutickém průmyslu.
Táňa Labovská
