Mrkev (Daucus carota)
Mrkev je snad nejlepší, co v zelenině existuje, k důležitým látkám patří beta-karoten, vitaminy E, D, K, vláknina, cukr, selen, lecitin, draslík, vápník, vodík, hořčík, železo, měď, fosfor, kobalt a jód. Ze semen se lisuje kvalitní olej, který se využívá v kosmetice. Látky z mrkve zvyšují imunitu a regenerují organismus. Mrkvová šťáva je jednou z nejvíc používaných zeleninových šťáv (kombinace mrkev – pomeranč, jestli máte odšťavňovač, skvělá). Doporučuje se při léčbě ischemické choroby srdeční, také po infarktu myokardu. Skvěle hojí žaludeční vředy. Mrkev dobře působí na obnovení střevní mikroflóry, hlavně po léčbě antibiotiky. Navíc mrkvová šťáva obsahuje slušné množství vápníku, který je užitečný pro naše kosti a zuby. Podle posledních poznatků v mnoha případech pomohlo pravidelné pití šťávy z mrkve proti neplodnosti. Co je všeobecně známo – že zlepšuje zrak, obzvlášť při šerosleposti, která souvisí nedostatkem vitaminu A. Mrkev je vhodná při dietách a detoxikaci organismu. Pozor jen na to, že kdyby jste často a dlouhodoběji konzumovali mrkev, získá vaše kůže chrakteristické oranžové zabarvení( jako ze samoopalovacích přípravků)
Táňa Labovská
