Celer – Miřík celer (Apium graveolens)

Celer je dvouletá rostlina, kterou asi všichni známe. Původem je z jihozápadní Evropy. Planě roste ještě dnes poblíž moře v bažinatých místech nebo v přílivové zóně. V kuchyni se používají jak listy, tak hlíza, tak semena. Celer si cenili ve starověku hlavně Řekové, kteří brali celer jako rostlinu zasvěcenou Diovi a korunovali jím vítěze. Ale taky celer běžně používali do jídel…
Dnes se celer používá v kuchyni, je to ideální potravina s dostatkem vitamínů, minerálů i vlákniny. Usnadňuje trávení, odpomáhá střevním kolikám, dodává energii, odvar z listů působí dobře proti nespavosti. Celer podporuje odvodnění a správné vylučování moči. Při zánětech ledvin se ale kvůli jeho razantním účinkům, nedoporučuje. Navíc je to afrodisiakum, o tom žádná. Neměly by ho ve větším jíst těhotné a kojící ženy, protože hodně prokrvuje oblast pánve, což by v těhotenství nemuselo být zrovna ku prospěchu.
V magii se semena celeru žvýkají, pokud se potřebujete soustředit a zvýšit sílu na magické úkony a prý proto, abychom my čarodějky nespadly z koštěte při výletech 🙂. Semena se také používají jako vykuřovadlo při rozloučení s mrtvými.
Bohužel je dnes poměrně častá alergie na celer.
No a jeden skvělý salát z celeru: