Vodnice – Brukev řepák (Brassica campestris rapa)
Tahle zelenina, která vypadá jako přerostlá ředkvička, se u nás na pultech obchodů moc nevidí, přitom dříve byla vodnice u nás velmi rozšířená (dnes, když řeknete vodnice, každý si představí vodní dýmku:-)). Chutná něco mezi ředkvičkou a kedlubnou a také se tak dá v jídlech používat. Jedlé jsou i listy, které se využívají jako přísada do salátů, nebo se jimi dá ochutit polévka. Semena se dají jíst naklíčená.
Vodnice obsahuje hodně vitamínu C, B1, draslíku, fosforu, železo, mangan a sirné silice. Je močopudná, stimuluje činnost srdce a dobře působí na cévy, zklidňuje nervy…Lidé, kteří mají potíže se žlučníkem, by si měli vyzkoušet nejdřív v malém množství, jak vodnici snesou…
Táňa
