Avokádo – Hruškovec americký (Persea gratissima)

Avokádo, jak je patrné z jeho názvu, pochází z tropických a subtropických oblastí Ameriky. Jeho plody jsou co do obsahu energie a vitamínů naprostá špička, se mohou srovnávat jen s olivami.
Výzkumy prokázaly, že avokádo výrazně snižuje LDL cholesterol v krvi, pomáhá při léčbě arteriosklerózy, vysokého tlaku a ischemické choroby srdeční. Železo z avokáda se dobře vstřebává, právě proto se doporučuje všem, kteří ho potřebují zvýšenu měrou, tedy dospívajícím (hlavně dívkám) a těhotným ženám, lidem, kteří trpí anémií kvůli ztrátě krve nebo nedostatku železa. Avokádo obsahuje tuky: kyselinu linolovou a fosfolipidy, které jsou velmi důležité pro metabolismus nervové soustavy. Kromě toho je bohaté na vitamin B6, který je důležitý pro správnou funkci neuronů. Proto je avokádo skvělé pro ty, co trpí nervozitou, podrážděností nebo depresí. Je zásadité a má zvláčňující a ochranný účinek na sliznice, proto bude pomáhat i těm, co mají žaludeční vředy nebo gastritidu. Avokádo je prospěšné pro diabetiky, protože pomáhá udržovat správnou hladinu glukózy, snižuje hladinu cholesterolu. Avokádo není ani sladké, ani kyselé, přidává se do salátů a jídel. Dužinu avokáda je možné rozmixovat nebo rozmačkat vidličkou a natřít na chleba jako máslo. Z avokáda se připravuje pravé mexické guacamole, což je rozmačkaná dužina a nakrájená cibule, citronová šťáva, sůl a chilli koření. Avokádo se díky obsahu vitaminů a tuků používá často i v kosmetice.
Můj tip: rozpůlené avokádo s krevetami v majonéze…skvělá pochoutka, kterou jsem ochutnala ve Francii…

Táňa