Mrkev (Daucus carota)

Mrkev je snad nejlepší, co v zelenině existuje, k důležitým látkám patří beta-karoten, vitaminy E, D, K, vláknina, cukr, selen, lecitin, draslík, vápník, vodík, hořčík, železo, měď, fosfor, kobalt a jód. Ze semen se lisuje kvalitní olej, který se využívá v kosmetice. Látky z mrkve zvyšují imunitu a regenerují organismus. Mrkvová šťáva je jednou z nejvíc používaných zeleninových šťáv (kombinace mrkev – pomeranč (jablko), jestli máte odšťavňovač, skvělá). Doporučuje se při léčbě ischemické choroby srdeční, také po infarktu myokardu. Skvěle a spolehlivě užívaná nalačno hojí žaludeční vředy. Mrkev dobře působí na obnovení střevní mikroflóry, hlavně po léčbě antibiotiky. Navíc mrkvová šťáva obsahuje slušné množství vápníku, který je užitečný pro naše kosti a zuby. Podle posledních poznatků v mnoha případech pomohlo pravidelné pití šťávy z mrkve při neplodnosti. Co je všeobecně známo – že zlepšuje zrak, obzvlášť při šerosleposti, která souvisí nedostatkem vitaminu A. Mrkev je vhodná při dietách a detoxikaci organismu. Pozor jen na to, kdybyste často a dlouhodoběji konzumovali mrkev, získá vaše kůže charakteristické oranžové zabarvení( jako ze samoopalovacích přípravků)

Táňa